12 8月
開花亭sou-an
日本料理の魅力を追求する福井の老舗料亭
明治創業の老舗料亭が、新たな日本料理の可能性を追求するべく立ち上げたレストラン。料理長の遊び心とアイデアあふれる料理の数々は、年齢・性別を問わず多くのグルメファンを虜にしている。客の好みやシチュエーションに合わせてコース料理の献立を変えるなど、老舗特有の近寄りがたさを感じさせない営業スタイルも人気の理由だろう。
ぜひ注文したい「蟹の焼きしゃぶ」は、ここでしか味わえない越前蟹を味わい尽くす至高の一品。新鮮な越前蟹の足身を炭火で炙り、蟹味噌につけて贅沢にいただこう。
伝統と革新が融合する印象的な建物は、世界的建築家・隈研吾氏による設計。開放感あふれる吹き抜けの店内には、一面ガラス張りの窓から陽光が差し込み、夜は一転してムーディーな雰囲気に。洗練された空間は、記念日や大切な人との食事にもぴったりだ。
住所／福井県福井市中央3-9-21
アクセス／電車：JR北陸本線「福井駅」より徒歩10分
TEL／0776-50-1070
営業時間／
昼：11:30～14:00 、夜：17:30～22:00
定休日／日・祝
席数／66席
駐車場／あり
